Kiel elekti kafgrajnojn? Nepre vidinda por blankuloj!

(1) Kie vendi? Profesiaj kafaj interretaj vendejoj aŭ eksterretaj fizikaj kafejoj. Evitu la kavon: ne iru al grandaj butikumadaj superbazaroj por aĉeti, la freŝeco de la kafaj faboj estas malfacile garantiebla; kompreneble, la kvalito de interretaj vendejoj varias, iuj vendejoj vendas diversajn kategoriojn, eble ne tro zorgas por protekti la kvaliton de kafaj faboj.

(2) Krudaj faboj aŭ kuiritaj faboj? Ordinaraj homoj ĝenerale ne havas la kondiĉojn por rosti, nature aĉetas kuiritajn fabojn, la merkato ankaŭ estas la plimulto de kuiritaj faboj. Interretaj komercistoj ankaŭ vendos krudajn fabojn, kaj la prezo estas pli malmultekosta kompare kun kuiritaj faboj, vi devas atenti kiam vi aĉetas, ne aĉetu la malĝustan.

(3) Unuproduktaj faboj aŭ miksitaj faboj? Unuproduktaj faboj povas esti komune komprenataj kiel ununura origino, ununura vario de faboj, taŭgaj por fari mane faritan kafon, kafajn novulojn hejme fari mane faritajn preferatajn unuproduktajn fabojn; kolokigo faboj komune komprenita estas miksi plurajn fabojn kune, ofte uzata por fari espresso, plejparte uzata en kafejoj; atento eviti fosaĵon: interretaj vendejkomercistoj por plibonigi vendan gamon kaj vendon, intence fanfaronos siajn proprajn kolokajn fabojn taŭgajn por manfarado. Kompreneble, vi ne povas ĝeneraligi, kaj spertuloj ankaŭ povas uzi miksitajn fabojn por fari mane faritan.

(4) Kiel elekti la rostan nivelon? La grado de rostado influas la guston de kafo, malglate dividita en malprofundan, mezan kaj profundan (pezan) rostadon, malprofundan plej proksime al la originala gusto de kafaj faboj, acideco estas dika; profunda rostado prezentas plenkorpan kaj fortan guston, la gusto estas amara; meza rostado povas ekvilibrigi la acidecon kaj korpan, pli kiel, la publiko preferas. Se vi timas, ke la kafo estos acida aŭ amara kaj vi ne povas trinki ĝin, vi konserveme elektu ekvilibran mezan rostaĵon. Kompreneble, se vi trinkas mane faritan hejme dum la tuta jaro, oni rekomendas kuraĝe provi diversajn rostitajn kafgrajnojn. Se vi ne povas akcepti la acidecon aŭ amarecon de la faboj, vi povas aldoni sukeron por ekvilibrigi la guston.

(5) Arabica aŭ Robusta? Kompreneble Arabica estas preferita, aĉeti Robustajn fabojn estas riska. Se reta vendejo priskribas fabojn kun la vorto Robusta, estu singarda pri aĉetado de ili, precipe se vi aĉetas ilin por fari mane pumpitajn fabojn. Kompreneble ni ne devas zorgi tro multe ĉar la plej multaj el la faboj venditaj en la merkato estas arabaj faboj, kaj kelkaj el la Robustaj individuaj faboj de iuj produktejoj ankaŭ taŭgas por fari manan bieraĵon. Komercistoj eble ne priskribas detale, klare dirante, ke la faboj apartenas al Arabica faboj, pli priskribo estas la produktada areo de la faboj, ne skribas ne signifas, ke ĝi ne estas, kiel Etiopio kaj Kenjo, kiu ankaŭ apartenas al Arabica faboj.

(6) Kiel vidi la originon de kafo? Origino fakte ne postulas specialan elekton, la fama origino: Etiopio, Kolombio, Kenjo, Brazilo, Gvatemalo, Kostariko, ktp, la gusto de ĉiu lando estas malsama, ne ekzistas bona aŭ malbona. Kompreneble, precipe mencii, ke ĉinaj Yunnan-aj kafoj, provu pli da Yunnan-aj kafoj, subtenas la nacian produkton, antaŭĝojas la kreskon de naciaj produktoj.

(7) Kiel legi la daton: breto-dato, produktada dato, rostita dato, apreza periodo, malsaĝa periodo de freŝeco? La plej bona uzperiodo por kafaj seboj estas ene de unu monato post rostado, kiu estas nomita la freŝeca periodo aŭ gustoperiodo, kiu varias depende de la fabspeco. Post ĉi tiu periodo, la kvalito de kafaj seboj multe malpliiĝos, kaj la gusto multe malpliiĝos, do la bretdaŭro de la komerco etikedita 365 tagoj ne havas referencon signifon. Produktado dato: tio estas, la rostado dato, ĝenerale parolante, bonaj faboj estas en la konsumanto ordo kaj tiam rostitaj, aĉeti fabojn por aĉeti nun rostitaj. Interretaj butikoj konsciaj kaj profesiaj komercistoj ofte klare markas la produktadon/rostado-daton kaj freŝecon de la faboj, se la komercistoj ne estas specifitaj, tiam la faboj eble ne estas freŝaj. Do antaŭ ol aĉeti fabojn, gravas certigi, ke ili estas ĵus bakitaj.

(8) Kiom da porcioj aĉeti? Malgranda kvanto ofte aĉetas, duoble 11 ankaŭ devas kontroli la manojn, aĉeti pli da prezoj havas preferajn, neniu atingeblaj. La nuna merkato komunaj porcioj grandecoj estas 100 gramoj, 250 gramoj (duono funto), 500 gramoj (funto), 227 gramoj (duono funto) kaj 454 gramoj (funto), ktp Por certigi ke la faboj aĉetita freŝa kaj uzebla en la periodo de freŝeco, unu uzo rekomendas aĉeti pakaĵon de 250 gramoj aŭ malpli ĉiun fojon, konforme al taga punĉo unufoje, 15 gramoj da punĉo kuirita por unu persono, 250 gramoj da faboj duono. monato por eluzi.

(9) Kiel vidi la pakaĵon? Ĉi tio temas pri la konservado de kafaj seboj, por malhelpi difekton de kafaj seboj, la plej oftaj sakoj en interretaj vendejoj estas: sakoj kun fermitaj zipoj kaj unudirekta ellasklapo, tiaj sakoj estas facile uzeblaj kaj povas konservi freŝajn. Iuj entreprenoj estas ordinara sako-pakaĵo, sen zipo kaj unudirekta ellas-valvo, reaĉetas post malfermo kaj uzo, kaj tiam konservado estas tre ĝena.

(10) Ĉu gravas kiel la kafo estas traktita? La ĉefaj metodoj estas akvotraktado, suna traktado kaj miela traktado, kiuj estas tre gravaj por la efiko de kafaj faboj, sed la averaĝa konsumanto ne bezonas intence elekti, ĉiu havas sian propran bonon, ĉar la fina rezulto de ĉi tiu traktado estos reflektita en la kafa gusto, do la vera elekto estas fari la guston.