Kompreni la lingvon uzatan de la diversaj industrioj faciligos al vi kompreni ĝin kaj kongrui. Kompreni la signifon de iuj bazaj frazoj rilataj al kafo estas helpema por lerni kaj gustumi ĝin. Kafo similas al ĉi tio. Mi estas ĉi tie por provizi al vi glosaron de kelkaj el la pli vaste uzataj terminoj rilataj al kafo.
Anubica/Arabica
Ĉi tiu speco de Etiopi-originita kafsemo estas inter la pli malgrandaj kafsemoj, kun karakteriza gusto kaj karaktero kiun la kafa industrio kontrolas. Bona kafo estas plejparte ĉi tiu speco, kiu estas dividita de la Anubica por krei la pli konatajn butikajn kafvariaĵojn kiel CURLY, Tippecka, Kadura, ktp.
Rusta / Rusta
La mezgrajna kafvariaĵo konata kiel Robusta ankaŭ estas nomita Robusta. Ĝiaj gusto kaj gusto estas sufiĉe malsuperaj ol tiu de Anubica, tial ĝi estas pli ofte utiligita kiel krudaĵo por industriaj faboj (inkluzive de tujkafo) kaj kafproduktoj. Ĝi havas pli altan kafeinkoncentriĝon ol Anubica kaj estas pli imuna al plagoj kaj malsanoj.
Cuisinart
Ĉi tiu kafa grabo estas panama tipo, kiu estas konata pro sia fortika flora kaj frukta aromo. Ĝi ankaŭ estas unu el la gvidaj ekzemploj de nuntempaj multekostaj kafsemoj nun kiam la Cuisia vario estas kultivita en multaj kaf-produktantaj regionoj. En Esse, ĝi estas konata kiel Geŝa, kaj en la Amerikoj, kiuj inkludas Panamon, ĝi estas konata kiel Geisha.
Nur unu kafo
Ununura kafseno ankaŭ povas rilati al miksaĵo de multaj kafgraj variaĵoj de la sama origino.
Birĉaĵo da kafo
Miksaĵo konsistanta el du aŭ pli da faboj kun diversaj originoj, kiuj estis miksitaj kun la preferataj gusto kaj gusto de la likvigilo. La agado de la 1+1>2 gusto estas la plej rimarkinda karakterizaĵo de miksitaj faboj.
Pri kafogustumado
Testa Pokalo
La kvalito de la kafaj seboj kaj la rostaĵo povas esti taksita plej rekte uzante ĉi tiun metodon, kiu ofte implikas trempi la kafon por forigi la likvaĵon. La gustopriskriboj sur la etikedo kaj pakado de la kafograjoj, kiujn vi aĉetas ĉiutage, estas gustumataj per tasado.
Sorĉante
Por maksimumigi la guston de freŝe farita, mane farita kafo, ĝi estas tuj absorbita per etaj glutoj kiel supo per kulero, permesante al la kaflikvaĵo rapide atomiĝi en la buŝo. La aromo tiam estas transportita per la spira sistemo al la radiko de la nazo.
malfreŝa aromo: la odoro eldonita de kafsemoj post kiam ili estis pudritaj.
humida aromo: post kiam la kafaj seboj estas kuiritaj kaj gutefiltritaj, la odoro de la kaflikvaĵo.
Gusto: la odoro kaj gusto de la kafa grabo kiu plej similas al certa kuirarto aŭ planto.
Korpo: Bona taso da kafo gustos milda, glata kaj plena; aliflanke, se taso da kafo sentas vin malglata kaj akveca en la buŝo, ĝi fakte estas evidenta signo de malbona gusto.
Afiŝtempo: Apr-27-2023